古牧品相怎么选？
头、鼻
古牧的头是非常重要的评判依据，首先脑袋不能过大（过大视为缺陷），脑袋长度大约相当于獒颈长度的两倍，形状类似于一个立方体。嘴吻与头盖成90度角。颊部很浅，鼻长与嘴吻大约成2：1的比例，鼻色为黑色且唇黑色（犬色较浅时鼻色为蓝色）。有部分雪白被毛的獒犬鼻梁上有粉红色斑块但不视为缺陷。当嘴闭合时，牙齿不外漏，下颚不能过度内收或外张。牙齿为剪状咬合。
古牧的眼睛
獒犬眼睛为中等大小，且形状为杏核状，表情非常的坚定、勇敢、聪明。眼色为深褐色（犬体色较浅时则为浅褐色）眼睛周围的毛发不能影响眼睛的效果。
古牧的耳朵
耳朵为中等大小，且毛发浓密，耳根部的宽度与长度相当，耳朵三角形且稍微向内收，竖立在头顶部，不能向内或向外翻。当獒犬警觉时耳朵直立，向前或略向前方，耳尖略向下。小型或中型獒（小型獒长、中型獒66厘米以内）的耳朵可以略小，且略高于头顶
古牧的躯体
体长略大于肩高，犬体从前胸起到臀部止点处为略微长状，但是不能太长，否则被视为缺陷。后驱长度略超过前躯，前驱长度可从前胸至肘部处量起。从肩端到尾根处的连线为水平或稍微向下倾斜。背线要直、中腰部结实且略微有凹陷。肋骨向外充分扩展，且稍微向后倾斜，让犬胸部可以最大限度向外扩展，肺部空间增大。腹部不能下垂或松弛，当犬站立时由臀部到后腿之间有一道直线，且结实紧密。
古牧的四肢
肩胛长、宽、肌肉发达，两肩胛间距适宜且平行。从正面观察，前腿直且笔挺，肌肉结实，角度适宜。骹骨短且直，腕关节适度弯曲，并与地面垂直，位于肩膀正下部。被毛浓密。从后面观察，后腿平行，飞节适度弯曲，角度适中，飞节骨长且发达，从后面观察时飞节在一条垂直线上。从侧面观察，飞节几乎垂直于地面，不能向内或向外翻。后脚不能高于犬的臀部。足爪为猫足状，圆形且紧凑，脚垫厚实，趾甲长短适中且与同色被毛颜色相同。趾间有浓密的毛发，趾甲间距适中且稍微拱起。后足爪稍微窄些。短毛、长毛的獒都可以系上皮靴。
尾巴
尾巴长短适中，不能过长或过短，毛发浓密（长毛獒非常浓密）。当獒犬警觉时尾巴水平伸张且略向上翘，但不能翘得过高或盘绕在背上。当放松时尾巴下垂。尾尖不能内曲。短毛、长毛犬可以剪尾巴。