阿拉斯加怎么吃蛋黄？
1、吃生蛋黄
生蛋黄虽然营养丰富，但吃生蛋黄有可能存在细菌污染问题，建议大家还是煮熟吃为好。如果真的喜欢生蛋黄，也应选择品质可靠、有安全保障的蛋品。此外，生蛋黄要尽快吃完，不要隔夜存放，以免增加细菌污染风险。
2、开水冲泡蛋黄
蛋黄用开水冲调后，蛋黄中的成分容易受到高温氧化破坏，造成营养成分流失。而且，蛋黄没有彻底糊化，可能会影响消化吸收。
3、蒸鸡蛋时加入蛋黄
将蛋清和蛋黄搅匀做蒸鸡蛋，属于高油高胆固醇食物，不建议经常食用。建议高血脂患者等特殊人群食用蒸鸡蛋时选择只用蛋清，可搭配香菇、虾皮等增鲜，不要加入蛋黄。
4、与粥同煮蛋黄
建议蛋黄最好在煮粥前就加入一起煮，这样受热均匀，蛋黄更容易熟透。
煮鸡蛋是最佳方式
生鸡蛋不建议常吃，煮鸡蛋是最佳的吃鸡蛋方式。而煮鸡蛋也有讲究：鸡蛋入锅后用中火、中小火，煮10分钟左右最好（大火沸水下锅，中火15分钟以上，蛋黄可能会发绿，营养成分流失多）。鸡蛋水沸腾后也不要急于捞出，再浸10分钟，鸡蛋更容易入味。